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Recettes Sushis Makis - Recette Maki
Maki signifie "rouleau" en japonais. Par conséquent, les sushis makis consistent en des rouleaux d'algue nori fourrés d'une garniture de riz vinaigré accompagné de poisson cru. Les rouleaux sont découpés en petits tronçons avant d'être servis. Les sushis makis peuvent être préparés de plusieurs manières et un grand nombre de variantes existent (taille, ingrédients...)
 
Recettes-Sushis.info vous propose actuellement deux recettes de sushis makis à réaliser chez vous pour votre plus grand plaisir. N'hésitez surtout pas à nous faire parvenir d'autres recettes de sushis makis si vous souhaitez les voir publier !
- Recette Makis 1
- Recette Makis 2
RECETTE MAKIS 1
Ingrédients :
- 150 g de riz rond
- 250 ml d'eau froide
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
- 3 cuillères à café de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel fin
- 4 feuilles d'algue nori de 10 par 18 cm
- 1/2 avocat
- 4 bâtonnets de surimi
Préparation :
- Faire cuire le riz et le laisser refroidir
- Utiliser un bâtonnet de surimi et un quart du demi avocat par rouleau
- Couper les bâtonnets de surimi en deux (en longueur) puis chaque moitié en biais ( " " )
- Peler et couper l'avocat en quatre (en longueur) puis chaque quart en deux ( " " )
- Couper quatre carrés de film plastique et y déposer les feuilles d'algue nori
- Répartir le riz vinaigré et l'étaler sur les feuilles d'algue nori (toute la surface)
- Disposer les bâtonnets de surimi et les quartiers d'avocat en ligne
- Enfermer la garniture au centre du riz grâce au film plastique et serrer (+ facile avec un makisu)
- Filmer les rouleaux formés afin qu'ils ne sèchent pas et les laisser 10 minutes au réfrigérateur
- Découper chaque rouleau en 9 tronçons de 2 cm de long
- Servir avec des baguettes et accompagner d'une sauce soja
RECETTE MAKIS 2
Ingrédients :
- 2 verres de riz cru
- 2 verres et demi d’eau
- 1/2 verre de vinaigre de riz
- 1 petite cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à café de sel
- quelques feuilles de laitue
- une boîte de thon
- un peu de mayonnaise ou de sauce salade
- 4 grandes feuilles d’algue nori
Préparation :
- Faire cuire le riz dans l’eau jusqu’à qu’elle soit totalement absorbée
- Mélanger vinaigre, sucre et sel et chauffer à feu doux jusqu’à la dissolution du sucre
- Laver les feuilles de laitue
- Mélanger le thon avec un peu de mayonnaise ou de sauce salade
- Ajouter au riz cuit le mélange au vinaigre, mélanger très délicatement et laisser tiédir le riz
- Sur une feuille d’aluminium, poser une feuille de nori (côté lisse en-dessous)
- Etaler 1/4 du riz sur le nori en laissant bien de la place sur les côtés et surtout en haut (environ 2 cm en haut et 1 sur les autres côtés)
- Déposer une feuille de laitue (elle couvre environ la moitié du riz), puis ajouter le quart de la salade de thon au coeur de la laitue
- A l’aide de la feuille d’aluminium, enrouler l’algue sur elle-même en appuyant bien. Procéder de la même façon avec les 3 autres rouleaux
- Découper les rouleaux en tranches avec un couteau mouillé et disposer sur une jolie assiette
- Les maki se dégustent avec un peu de sauce de soja et peuvent s’accompagner d’une belle salade verte pour un repas complet
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